一种凉品汤汁及其制备方法与应用

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专利权人:

白玉仙

发明人:

白玉仙,刘畅,刘兴武,刘耀

申请号：

CN201911150896.0

公开号：

CN110959842A

申请日:

2019.21.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明公开了一种凉品汤汁及其制备方法与应用,属于食品调料制备领域。本发明公开的凉品汤汁是由调味料与浇汁调和而成,其中,调味料按照重量份数计,由以下组分组成:姜汁100‑110份、蒜80‑90份、味精110‑120份、酱油1300‑1400份、花椒油80‑90份、芝麻油80‑90份、盐50‑60份、柠檬酸20‑30份、甜蜜素210‑220份;浇汁按照重量份数计,由以下组分组成:草果5‑10份、纯净水4800‑5000份、白砂糖280‑300份、柠檬香精1‑3份、山梨酸钾1‑3份。本发明公开制备的凉品汤汁不仅风味独特、食用口感佳,而且保鲜时间长,安全健康;并且本发明公开的制备方法操作简便,工艺流程短,极具市场应用与推广价值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/