一种多味花生及其加工方法
- 专利权人:
- 三只松鼠股份有限公司
- 发明人:
- 魏本强,束天锋,牛超峰,王化林
- 申请号：
- CN201611261843.2
- 公开号：
- CN106509790A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 任晨晨
- 摘要：
- 本发明公开了一种多味花生及其加工方法，包括以下步骤：1)在糖水中加入碳酸氢铵与碳酸氢钠的混合物，混合均匀后，即得裹衣糖水；2)将步骤1)制备的裹衣糖水、面粉和花生混匀，花生表面裹上面粉；3)将裹面粉后的花生进行油炸；4)脱油；5)将脱油后的花生置于滚筒中，撒糖浆，使其表面裹上糖浆；6)调低转速，撒调味粉，同时进行人工翻炒；冷却，即可。与现有技术相比，本发明生产的多味花生色泽金黄，入口香酥，而且，经过“起毛”处理，够锁住油份，产品不油腻，入味均匀，酥脆可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
