多味麻辣花生的加工方法
- 专利权人:
- 青岛休闲食品有限公司
- 发明人:
- 郝永明
- 申请号:
- CN201310718722.6
- 公开号:
- CN104719596A
- 申请日:
- 2013.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种多味麻辣花生的加工方法,它包括以下步骤:把糖用60-70℃温水化开制成糖水;将炒至八成熟的花生米倒入直径50-60厘米的盆中,将糖水浇入盆中,边浇糖水边晃动盆,至花生米拌湿为止,然后往花生米上撒淀粉,花生米上裹上一层淀粉后再浇糖水,再撒淀粉,重复上述动作直到花生米上粘有半毫米淀粉为止,然后往花生米上浇食用油,待食用油拌匀时再撒淀粉、浇糖水,重复至花生米上粘有一毫米淀粉为止;将拌完糖水、淀粉和食用油的花生米下入油锅内炸至酱黄色时捞出;将白砂糖熬成糖稀状,然后将花椒粉、十三香粉、辣椒粉、盐全部倒入熬好的糖稀中搅拌,再放入大容器中摊晾,10—20分钟搅拌一次,晾干即为成品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心