一种香菇牛肉丸及其制作方法
- 专利权人:
- 道真自治县利达循环生态良种肉牛养殖有限公司
- 发明人:
- 周孝军
- 申请号：
- CN201710473634.2
- 公开号：
- CN107041518A
- 申请日:
- 2017.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇牛肉丸，由以下重量份原料制成:瘦牛肉100‑150、鲜香菇30‑50、泡打粉1‑2、料酒2‑3、白胡椒粉0.2‑0.3、淀粉2‑3、香油0.3‑0.5、白砂糖1.5‑2、食用盐0.5‑0.6、鸡精0.2‑0.3、姜粉1‑2、水适量。本发明香菇牛肉丸的制作方法包括:（1）原料预处理、（2）腌制、（3）搅拌、（4）成型、（5）煮熟。采用本发明制作出来的香菇牛肉丸色泽好，肉质鲜嫩，弹性十足，低脂少油，营养美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
