一种纤维素发酵果冻的加工方法
- 专利权人:
- 安徽省林锦记食品工业有限公司
- 发明人:
- 林明传
- 申请号：
- CN201711190070.8
- 公开号：
- CN108041520A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汪锋
- 摘要：
- 本发明是关于一种纤维素发酵果冻的加工方法，其特征在于将木醋杆菌菌液直接接种到冷凝果冻的表面，进行发酵，产生细菌纤维素等物质，增添果冻风味。本发明的一种纤维素发酵果冻营养丰富、组织细腻、酸甜可口，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
