一种清火火锅底料及其制备方法
- 专利权人:
- 贞丰县老奶八宝食品工坊
- 发明人:
- 张剑
- 申请号：
- CN201710632696.3
- 公开号：
- CN107373578A
- 申请日:
- 2017.07.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种清火火锅底料；包括以下以质量份计的原料：混合油800～1000、牛油180～220、调味料20～50、辣椒400～500、豆瓣酱50～100、鲜香膏100～200、辅料80～120；本发明配方科学合理，在保持火锅特有的麻辣、鲜香的同时，还能起到降火、清火的作用，解决了传统火锅吃完易上火的缺陷，为推广火锅美食文化具有重要的促进作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
