一种风味辣椒酱的加工方法
- 专利权人:
- 贵州省紫云自治县绿宏农业开发有限公司
- 发明人:
- 潘明辉,陈运良,王江波
- 申请号：
- CN201710888703.6
- 公开号：
- CN107594478A
- 申请日:
- 2017.09.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域,特别涉及一种风味辣椒酱的加工方法;包括以下步骤:(1)辣椒预处理、(2)腌料(3)混料;本发明制备的辣椒酱风味独特、口感丰富,外观呈鲜艳红色,质地细腻均匀,是一味老少皆宜的风味休闲调味料,通过风味料的加入,有效的丰富了辣椒酱的口感,不添加香精香料,有效的解决了传统辣椒酱口感单一的缺陷,多样的口感有效的迎合了大众的口感需求,有利于推广辣椒酱的发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
