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一种山药营养面条的制备方法
- 专利权人:
- 襄阳农博源农业有限公司
- 发明人:
- 邹勇,王希,邹梦琪
- 申请号：
- CN202010379790.4
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.08.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种山药营养面条的制备方法,包括以下步骤:步骤S1:和面:按重量份数计,将原料中的小麦粉90‑100份、山药粉30‑40份、大麦粉10‑20份、大花红景天粉末5‑10份和百合粉10‑15份,充分混合后置于和面机中,再加入一定量水进行和面,和面20‑30min后,制成面坯;步骤S2:熟化:将面坯置于熟化机中熟化;步骤S3:压片:将熟化后的面团在压面机压辊间反复轧压,直至形成厚度为1‑2mm且表面光滑的面片;步骤S4:切条:将压好的面片用压面机切割成固定规格的面条;步骤S5:干燥:将面条干燥烘箱中,在一定温度下进行干燥。本发明提供一种营养价值高、耐煮性强、不浑汤、不断条、蒸煮损失较少的山药营养面条的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
