乳酸菌胞外多糖的分离及其应用
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 任大喜,梁明明,刘建新
- 申请号：
- CN202010432912.1
- 公开号：
- CN111560333A
- 申请日:
- 2020.05.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高产胞外多糖的乳酸菌ZJUIDS‑2‑01，为嗜热链球菌Streptococcus thermophilus，保藏号为CGMCC NO.17210。本发明还同时提供了一种胞外多糖，利用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)ZJUIDS‑2‑01对脱脂酸乳进行发酵培养后而得。该胞外多糖可作为食品添加剂或可食性食用膜。本发明还同时提供了一种发酵剂，所述发酵剂活性成分含有或仅为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus ZJUIDS‑2‑01)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
