一种人参酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 刘琴
- 发明人:
- 刘琴
- 申请号：
- CN201710650959.3
- 公开号：
- CN107411028A
- 申请日:
- 2017.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 唐猛
- 摘要：
- 本发明提供一种人参酱油及其制备方法，按照重量份数计，主要由如下原料组分制成：豆粕500‑800份，麦麸400‑500份，东北干红参粉4‑9份，牡蛎酶解液3‑5份，海带酶解液3‑5份。本发明提供的人参酱油的酿造方法，根据低盐固态发酵工艺，结合了人参、牡蛎与海带的生产工艺，制得的酱油酱香浓郁，味道鲜美，无异味，富含人参皂苷，氨基酸和人体所需的稀有元素等营养成分，具有益气补血、温肾壮阳、促进儿童成长发育、增强人体免疫力、延缓人体衰老等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
