一种人参保健酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院特产研究所
- 发明人:
- 金春爱,金振毅,王玉方,崔松焕,孙印石,张宇,肖家美
- 申请号：
- CN201610289801.3
- 公开号：
- CN105831696A
- 申请日:
- 2016.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李丙林
- 摘要：
- 本发明提供了一种人参保健酱油及其制备方法，按照重量份数计，主要由如下原料组分制成：大豆47‑48份，麸皮4‑5份，小麦粉4‑5份，食盐42‑43份和人参0.2‑0.3份。本发明提供的人参保健酱油，将中药保健理论和发酵技术结合，使得酱油具有人参、麦冬和五味子的有效营养成分，达到益气养阴、敛汗生脉的功效，还可以去内火，使人体保持阴阳平衡和正常的新陈代谢。该人参保健酱油的制备方法，规定了添加人参后酱油的发酵的参数，使制得的人参保健酱油酱香浓郁、味道鲜美、无异味，富含人参皂苷等营养成分；具有大补元气、固脱生津、安神的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
