一种冬青叶山楂保健茶醋的酿造方法
- 专利权人:
- 张俊辉
- 发明人:
- 张俊辉,汪玉明
- 申请号：
- CN201810878277.2
- 公开号：
- CN108913526A
- 申请日:
- 2018.08.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冬青叶山楂保健茶醋的酿造方法,属于茶醋加工领域。其特征在于:所述的冬青叶山楂保健茶醋,采用营养丰富的冬青叶为原料,辅以山楂、绿茶,丰富了茶醋的营养成分,并通过预处理、糖化、接种发酵、醋酸发酵、纯化、陈酿及杀菌的加工工序,能够充分保留原料的活性物质,提高茶醋的营养价值,使制得的茶醋的口感柔和纯正,香气扑鼻,还具有软化血管、降低血压保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
