一种豆梨果醋的酿造方法
- 专利权人:
- 彭超昀莉
- 发明人:
- 彭超昀莉
- 申请号：
- CN201610401539.7
- 公开号：
- CN105886321A
- 申请日:
- 2016.06.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆梨果醋的酿造方法，属于果醋加工领域。其特征在于：所述的豆梨果醋，采用营养丰富的豆梨为原料，辅以山楂、桑椹、胡颓子，增加了果醋的营养成分，丰富了口感，经预处理、湿法粉碎、糖化、控温定色、接种发酵、醋酸发酵、纯化、陈酿、杀菌、包装的加工工序，不仅能够充分保留原料的活性物质，提高原料的利用率，使其口感柔和纯正，果香扑鼻，还具有清热解毒、健胃消食、润肺止咳等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
