阳荷金癞瓜保健茶醋的酿造方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 周瑞保,汪和平
- 申请号：
- CN201710603695.6
- 公开号：
- CN107189928A
- 申请日:
- 2017.07.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种阳荷金癞瓜保健茶醋的酿造方法，属于茶醋加工领域。其特征在于：所述的阳荷金癞瓜保健茶醋，采用营养丰富的阳荷为原料，辅以金癞瓜、绿茶，丰富了茶醋的营养成分，并通过预处理、糖化、接种发酵、醋酸发酵、纯化、陈酿及杀菌的加工工序，能够充分保留原料的活性物质，提高茶醋的营养价值，使制得的茶醋的口感柔和纯正，香气扑鼻，还具有祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
