蘘荷栝楼保健茶醋的酿造方法
- 专利权人:
- 余芳
- 发明人:
- 余芳,陈晓红,张丹
- 申请号：
- CN201610734395.7
- 公开号：
- CN106085803A
- 申请日:
- 2016.08.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蘘荷栝楼保健茶醋的酿造方法，属于茶醋加工领域。其特征在于：所述的蘘荷栝楼保健茶醋，采用营养丰富的蘘荷为原料，辅以栝楼、绿茶，丰富了茶醋的营养成分，并通过预处理、糖化、接种发酵、醋酸发酵、纯化、陈酿及杀菌的加工工序，能够充分保留原料的活性物质，提高茶醋的营养价值，使制得的茶醋的口感柔和纯正，香气扑鼻，还具有通筋活血、润肺化痰等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
