一种风味油辣椒及其制作方法
- 专利权人:
- 尚伦艳
- 发明人:
- 尚伦艳
- 申请号：
- CN201710936892.X
- 公开号：
- CN107616472A
- 申请日:
- 2017.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 施冬兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味油辣椒及其制作方法，属于食品加工技术领域。该油辣椒由下列原料食材熬制而成：干辣椒10～15kg、生菜籽油8～12kg、猪油0.5～1kg、豆瓣酱1～2kg、干姜1～2kg、蒜1～2kg、食盐3～4kg、花生米1～2kg、脆哨2～5kg、茴香0.3～0.5kg、柠檬0.3～0.5kg、干豆豉颗1～2kg；其制作方法包括备料、浸泡、初熬、二次熬制、焖制等工序。本发明口感极佳、味道香醇、营养丰富、风味十足。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
