一种南瓜发酵乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 石家庄君乐宝乳业有限公司
- 发明人:
- 魏立华,陆淳,王世杰,康志远,张利斌,潘健存,王东泽,郭慧,潘丽,宋敏
- 申请号：
- CN200910083180.3
- 公开号：
- CN101543244A
- 申请日:
- 2009.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 朱江岭
- 摘要：
- 本发明属乳制品技术领域，具体涉及一种南瓜发酵乳制品及其制备方法，它按重量份比，其配方为：原料乳300～990份、南瓜辅料0.01～500份、发酵剂0.01～20份、稳定剂0～20份、甜味剂0～100份、水0～700份。其制备方法按原料乳前处理、调配、均质、杀菌、降温、发酵、降温、灌装等步骤进行，本发明制备的南瓜发酵乳产品，不仅可以赋予发酵乳南瓜的风味，弥补发酵乳风味单一的缺陷，而且，南瓜的营养成分与发酵乳的营养成分互补，使发酵乳更具有营养保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
