货架稳定的发酵乳制品以及制备方法
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- A·L·维塞内,A·B·泽劳特,F·K·韦尔奇
- 申请号:
- CN201080018024.X
- 公开号:
- CN102413711A
- 申请日:
- 2010.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 柴云峰`黄革生
- 摘要:
- 提供了货架稳定的发酵乳制品和制备货架稳定的发酵乳制品的方法。货架稳定的发酵乳制品可以是货架稳定的,具有改进的味道、粘度和质地谱。在一般实施方案中,本公开提供了货架稳定的发酵乳制品,其包括货架稳定的发酵乳组分、稳定剂和果泥组合物。货架稳定的发酵乳组分可以是例如,酸奶、酸奶油、酪乳或其组合。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心