食用花生乳肉制作方法
- 专利权人:
- 李琛
- 发明人:
- 李琛
- 申请号：
- CN03147762.3
- 公开号：
- CN1565261A
- 申请日:
- 2003.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 食用花生乳肉制作方法一种把花生子生物培育成粒芽加工成食用的乳肉食品，本乳肉以全花生子生物培育粒芽按1∶9加水(即花生粒芽1、水9的比例)磨碎为主料，采用煮沸物理变性与高温遇pH维持剂8～9值胶凝的方法制成。不仅可满足人们在食用时像肉一样煮、蒸、炒、烤、涮、炸等烹饪，且花生的营养比原来更丰富，给国内外充足花生产品资源又创出一条提高花生产品附加值精加工的新制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
