ÖZET Keten Tohumlu Eritme Peynir Ve Üretim Yöntemi Buluş, gıda sanayinde peynir çeşitliliğini artırmak, için geliştirilen Keten Tohumlu Eritme Peynir Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Keten Tohumlu Eritme Peynir Ve Üretim Yönteminde； Keten tohumunun (Linum usitatissimum) eritme peynir yapım aşamalarından enjeksiyonlu ısıtma aşamasının sonunda %5 oranında ilave edilip, karıştırılıp, soğutulması yöntemiyle üretilmekte olup； önerilen bileşimleri (% Kütlece )； Peynir Çeşitleri (%93), Emülsifiye Tuz (fosfat ve sitrat tuzları) (% 2), Keten Tohumu (% 5), şeklindedir.
