Buluş, gıda sanayinde peynir çeşitliliğini artırmak, eritme peynirlere zenginlik ve aromatik tatlar kazandırmak için geliştirilen Lavantalı Eritme Peynir Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Lavantalı Eritme Peynir Ve Üretim Yönteminde； Lavanta tohumlarının temizlenip, öğütülüp macun kıvamına getirildikten sonra eritme peynirin yapım aşamalarından enjeksiyonlu ısıtma aşamasının son devresinde % 4 oranında Lavanta Macunu ilave edilip, karıştırılıp, soğutulmak suretiyle üretilmekte ve önerilen bileşimleri (% Kütlece )； Peynir Çeşitleri (%94), Emülsifiye Tuz (fosfat ve sitrat tuzları) (% 2), Lavanta Macunu (% 4), şeklindedir.
