Kızartmalık keş üretiminde yeni bir yöntem.

• 收藏
• 分享

专利权人:

ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ REKTÖRLÜĞÜ

发明人:

HAYRİ, COŞKUN,AHMET, EMİRMUSTAFAOĞLU

申请号：

TR201608793

公开号：

TR201608793A3

申请日:

2016.06.24

申请国别(地区):

TR

年份:

2018

代理人:

摘要：

Buluş, süzme yoğurttan yapılan kurutulmuş bir ürün olan ve yaklaşık ortalama % 50 kurumadde içeren kızartmalık keş peynirinin yeni bir üretim yöntemi ile ilgilidir. Tanımlanan yöntemde, kızartmalık keş peynirinin yağ oranı, fermentasyon sonu pH'sı, süzme tekniği, tuz oranı, kurutma parametreleri ve depolama durumu ortaya konmuştur. Bu şekilde standart bir son ürün elde edilmesi sağlanmıştır.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/