一种光参蛋白粉的制备工艺
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 霍健聪,修策
- 申请号：
- CN201710813445.5
- 公开号：
- CN107467343A
- 申请日:
- 2017.09.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种光参蛋白粉的制备工艺,包括光参肉糜的制备、复合酶定向水解、改性纤维素制备、重金属脱除和喷雾干燥。采用变频斩拌将光参制成肉糜,采用动物复合蛋白酶和风味蛋白酶混合组成的复合蛋白酶酶解光参肉糜,接着用改性纤维吸附酶解液中的重金属,喷雾干燥得到光参蛋白粉。改性纤维素的制备步骤为:先采用中强酸预处理纤维素,再采用琥珀酸酐和2‑苯基吲哚酯化改性纤维素,增强纤维素对重金属的吸附性。有益效果为:制备得到的光参蛋白粉中小分子蛋白质和氨基酸含量高、微量元素含量丰富,营养价值高,可快速补充各种营养物质;并且去除了光参蛋白中的重金属,产品绿色安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
