The present invention relates to a bibimbap (rice mixed with vegetables) waffle, and more specifically, to bibimbap waffle which is easy to make, has a crispy texture of a waffle, etc. matching with the taste of bibimbap, and does not get soggy easily. According to the present invention as described above, a composition using rice paper, which was a conventional problem, is not used to solve the difficulty of a person who does not like the texture of the rice paper and the inconvenience of the manufacturing method can be reduced so that consumers can easily eat. The shape of ingredients is also maintained without the use of rice paper due to high viscosity starch powder, and the crispy texture of waffles matches the taste of bibimbap.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 비빔밥 와플에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 제조가 간편하고, 와플의 바삭한 식감 등의 풍미가 비빔밥의 맛과 어울려 우수하고, 쉽게 눅눅해지지 않는 비빔밥 와플에 관한 것이다.상기와 같은 본 발명에 따르면, 종래의 문제점이었던 라이스 페이퍼의 구성을 사용하지 않아, 라이스 페이퍼의 식감을 싫어하는 사람의 어려움을 해결할 수 있고, 제조 방법의 번거로움을 줄일 수 있어서 소비자가 간편하게 먹을 수 있다. 속재료의 형태도 점성이 높은 전분가루로 인해 라이스페이퍼 없이도 유지되고, 와플의 바삭한 식감 등의 풍미가 비빔밥의 맛과 어울리는 효과가 있다.
