浅漬の製造方法

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专利权人:

TOKAI TSUKEMONO KK

发明人:

NISHIBAYASHI YORIKO,西林 依里子,SHIMODA MITSUYA,下田 満哉,ITO HARUO,伊藤 晴夫

申请号：

JP2011203653

公开号：

JP2013063038A

申请日:

2011.09.16

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for effectively sterilizing a raw vegetable and producing a lightly-pickled vegetable excellent in storage stability.SOLUTION: The method of producing lightly-pickled vegetables includes: the step of treating the raw vegetables with heated water vapor and the step of immersing the raw vegetables treated with the heated water vapor in a seasoning liquid.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】原料野菜を効果的に殺菌し、保存安定性に優れた浅漬を製造可能な方法を提供する。【解決手段】原料野菜を加熱水蒸気で処理する工程;および加熱水蒸気処理した原料野菜を調味液に浸漬する工程を含む。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/