一种光照保鲜鲜切菠菜的方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 谢晶,张雨宸,郁杰,王金锋
- 申请号：
- CN201910979490.7
- 公开号：
- CN111053111A
- 申请日:
- 2019.15.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种光照保鲜鲜切菠菜的方法,菠菜采摘后,经过挑选,水清洗,沥干,鲜切,浸泡聚赖氨酸溶液,高透光防雾膜包裹后置于温度为2‑6℃、湿度为90%(±5%)、UV‑A灯垂直照射的环境下贮藏。光照间隔为8h,单日光照总时间为140s。本发明将鲜切菠菜在浸泡聚赖氨酸后进行UV‑A光照,可以有效延缓鲜切菠菜的变质,维持感官品质,延长货架期,提高经济价值,具有较强的商业推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
