一种冷却肉复合生物保鲜剂
- 专利权人:
- 内蒙古大学
- 发明人:
- 吴晓彤,邢智彬,宇文子婷,田素鑫,郭金欣
- 申请号：
- CN201910605937.4
- 公开号：
- CN110235929A
- 申请日:
- 2019.05.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种冷却肉复合生物保鲜剂。该冷却肉复合生物保鲜剂包括以下成分:ε‑聚赖氨酸、壳聚糖、乳酸链球菌素、抗坏血酸、D‑异抗坏血酸钠和蒸馏水,各成分所占总重量百分比为:ε‑聚赖氨酸0.02%~0.1%、壳聚糖0.5%~1.5%、乳酸链球菌素0.06%~0.1%、抗坏血酸0.01%~0.09%、D‑异抗坏血酸钠0.1%~0.9%、蒸馏水97.31%~99.31%。本申请解决了由于冷鲜驴肉在储藏、运输和销售过程中造成的驴肉保鲜效果差,易变质的技术问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
