新鲜辣椒提取纯辣椒油及辣椒调味油的方法
- 专利权人:
- 卓士鸿
- 发明人:
- 卓士鸿
- 申请号：
- CN201910838724.6
- 公开号：
- CN110511816A
- 申请日:
- 2019.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了新鲜辣椒提取纯辣椒油及辣椒调味油的方法,包括以下步骤:鲜辣椒冷藏保鲜后进行清洗,去除辣椒籽;将清洗后的鲜辣椒装入压榨机内,获得辣椒浆,加压过滤辣椒浆,分别获得辣椒末、辣椒汁;将辣椒汁存放于密封池内;将辣椒汁进行减压浓缩,获得辣椒纯油半成品;将辣椒纯油半成品转入油水分离机中,获得鲜辣椒纯油;将辣椒末烘干后得到辣椒粉,辣椒粉炒制得干辣椒粉;将食用油加热,随后,将干辣椒粉边搅拌倒入食用油中,搅拌食用油至食用油降温,过滤获得辣椒调味油半成品;将辣椒调味油半成品转入密封池内,随后,将辣椒调味油半成品转入油水分离机中,获得辣椒调味油。本发明制备的辣椒纯油能够保持新鲜辣椒的鲜味及辣感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
