一种冻煮真空蛏子的制作方法
- 专利权人:
- 武汉良之隆食材股份有限公司
- 发明人:
- 周先锋,丰建群
- 申请号：
- CN201911348483.3
- 公开号：
- CN111034950A
- 申请日:
- 2019.24.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻煮真空蛏子的制作方法,包括以下步骤:S1、将蛏子置于无菌水中静置吐沙24小时;S2、去除死掉和残缺的蛏子后,将剩下的活蛏子真空包装;S3、将所述S2中真空包装后的蛏子置于水中煮制4‑6分钟;S4、将所述S3中煮制后的蛏子放入0℃的冷水中急速降温后,捞起晾干后,冷冻储存。本发明提供一种可将保质期延长至18个月的冻煮真空蛏子的制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
