一种黑枸杞养生果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 青海昆仑河枸杞有限公司
- 发明人:
- 蒲青,李亚辉,梁颖,许显文,李相国
- 申请号：
- CN201811190092.9
- 公开号：
- CN109181979A
- 申请日:
- 2018.12.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑枸杞养生果酒的酿造方法,该方法包括制浆、酶解、调配、前发酵、后发酵和后处理步骤。该方法向黑枸杞中添加茶叶和蓝莓进行复合原料发酵使酒体口感醇厚、滋味丰富、颜色鲜艳且稳定;通过低温长时分步发酵使发酵彻底完全、香气和营养物质保留充分、酒体口感柔和纯正。按照此方法可获得色泽鲜艳、营养丰富、口感醇厚、澄清度高、稳定性好的高品质黑枸杞养生果酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
