一种黄豆火腿肠的生产方法
- 专利权人:
- 重庆市双桥区危思科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201410527173.9
- 公开号：
- CN104351835A
- 申请日:
- 2014.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种黄豆火腿肠的生产方法，属火腿肠加工领域，它能有效的解决至今未见有将黄豆生产成火腿肠案例的缺点。将10公斤黄豆倒入水池中，加入满池的水后浸泡2天，然后放入到搅拌机中轻轻搅拌5分钟，将黄豆表面上的皮脱掉，并用水清洗一遍后备用；取新鲜的猪肉100公斤，去除掉猪皮、骨头、筋，放入到绞肉机中绞成肉粒，然后分别加入20公斤淀粉、50克白糖、2000克味精、30克香精，开动搅拌机搅拌30分钟，将肉粒绞成肉泥，并将上述调料搅拌均匀；将制好的原料倒入自动灌肠机中进行灌装，每袋灌装20克，然后将装好的火腿肠放入锅中煮30分钟，将火腿肠完全煮熟，然后从锅中捞起来晾冷后即可。主要用于生产黄豆火腿肠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
