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一种大菱鲆复合保鲜方法
- 专利权人:
- 青岛蓝色粮仓科技发展中心有限公司
- 发明人:
- 曾名湧,唐荣,刘尊英,魏赟,李连龙,郑遥遥,雷东
- 申请号：
- CN201610330505.3
- 公开号：
- CN105994578A
- 申请日:
- 2016.05.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种大菱鲆复合保鲜方法，包括大菱鲆宰杀去内脏、清净、沥干、置于复合保鲜剂溶液中浸泡10‑30分钟，待体表粘液形成一层白色薄膜时捞出清掉薄膜，重新置于相同的复合保鲜剂水溶液中浸泡10分钟；复合保鲜剂溶液是质量百分比为0.05‑0.06％乙酸、0.12‑0.15％柠檬酸、0.12‑0.15％植酸、0.12‑0.15％鼠尾草酸和99.49‑99.51％水组成的溶液；将大菱鲆取出沥干、装入真空包装袋、置于带有冰袋的聚氨酯泡沫箱中密封、于室温条件下贮藏。本发明采用泡沫箱带冰袋与复合保鲜剂相结合的复合保鲜技术，不仅能够抑制大菱鲆中腐败菌，而且还可保持在常温条件下贮藏与运输中的稳定性，保持鲜嫩品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
