一种藜麦杂粮戚风蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州轻工业学院
- 发明人:
- 董吉林,申瑞玲,禹晓,杨媚,杨溢
- 申请号：
- CN201611093338.1
- 公开号：
- CN106472636A
- 申请日:
- 2016.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张绍琳`张真真
- 摘要：
- 本发明提供了一种藜麦杂粮戚风蛋糕，包括以下原料：蛋黄、细砂糖、无糖纯牛奶、水、蛋糕专用油、藜麦粉、杂粮粉、泡打粉、蛋清、塔塔粉、食盐。原料营养丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维和微量元素。本发明、营养结构合理，成粉末状，食用方便，将饮食与养生有机结合，在平常饮食中提高人们的健康值。本产品有助于改善膳食结构，避免长期食用单一主粮导致膳食营养“过剩”或“不足”现象的发生。用藜麦粉和杂粮粉全部替代小麦粉制作蛋糕，为消费者提供营养价值更高的蛋糕制品，使其在享用蛋糕的过程中获得更平衡的营养组成，为藜麦和杂粮的加工利用提供新的方向。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
