速冻皮皮虾虾仁的制备方法
- 专利权人:
- 颜强
- 发明人:
- 颜强
- 申请号：
- CN201711089062.4
- 公开号：
- CN107865344A
- 申请日:
- 2017.11.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻皮皮虾虾仁的制备方法,包括以下步骤:(1)手工去除皮皮虾壳,留取皮皮虾虾仁;(2)将皮皮虾虾仁用深层海水浸泡,清洗2‑5次,并再次置于清水中浸泡5h;(3)将皮皮虾虾仁剁碎成泥,并加入食用盐和酱油混合,置于‑12℃冷冻3天,得速冻皮皮虾虾仁。本发明中调味皮皮虾虾仁的制备方法,在整个加工过程中无磷酸盐等食品添加剂,保证皮皮虾虾仁原汁原味,而且皮皮虾虾仁色泽好,新鲜,本方法所加工制成的皮皮虾虾仁其肉质好、味道佳、口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
