虾排的生产方法
- 专利权人:
- 吕文良
- 发明人:
- 吕文良
- 申请号：
- CN201610750516.7
- 公开号：
- CN106360440A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种色味良好、营养多样且食用方便的虾排的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：（1）选取原料：虾仁、南极磷虾、鱿鱼下角、调味粉、虾汁；（2）配料；（3）斩拌；（4）搅拌；（5）成型；（6）速冻；（7）解冻；（8）裹粉；（9）裹浆；（10）裹糠；（11）预炸：180℃油炸30秒；（12）冷冻：产品预炸后快速冷冻，产品中心温度达到—18℃以下；（13）包装；（14）入库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
