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一种麻辣香包及其加工方法
- 专利权人:
- 山东佳士博食品有限公司
- 发明人:
- 李媛媛,朱金亮,郭峰
- 申请号：
- CN201911404115.6
- 公开号：
- CN111067003A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣香包,包括鱼浆皮和馅料,所述鱼浆皮包括以下重量份数的原料:鱼糜45‑55份、鸡肉10‑20份、水10‑15份、木薯淀粉10‑15份、蛋清5‑10份、三聚磷酸钠0.2‑0.3份,盐1.5‑1.8份、白砂糖1‑1.5份、味精0.6‑1份、木糖0.4‑0.8份、白胡椒粉0.08‑0.12份、麻油0.2‑0.3份。本发明还公开了上述麻辣香包的加工方法。本发明以集“高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味鲜美、易于消化吸收”等优点于一身的优质食材鱼肉和鸡肉进行合理搭配,配以辅料经过油炸加工而成,加工后使产品麻辣爽口、口感筋道;产品油炸之后颜色金黄,色彩诱人,健康美味,给人以明媚、鲜活之感,营养更全面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
