一种肉质鲜美高弹性的脆皮芝士肠及其制作方法
- 专利权人:
- 山东佳士博食品有限公司
- 发明人:
- 张佳伟,王淑娟,马晓伟
- 申请号：
- CN201810926011.0
- 公开号：
- CN108936358A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种肉质鲜美高弹性的脆皮芝士肠,由以下重量份的原料制成:鸡肉60‑70份、鱼肉25‑30份、水20‑23份、芝士丁10‑13份、磷酸酯双淀粉8‑10份、三聚磷酸钠0.3‑0.35份,食盐2‑2.2份、白砂糖7‑8份、味精0.2‑0.3份、芝士粉0.3‑0.5份,胶原蛋白肠衣800‑1000m。本发明由小麦粉、红糖颗粒等合理搭配加工而成。本发明以鸡肉、鱼肉为原料,与含有丰富蛋白质及人体所需的各种氨基酸的芝士丁进行合理搭配,加工后使产品给人以明媚、鲜活之感,营养更全面;产品烟熏之后颜色金黄,色彩诱人,健康美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
