一种口味独特的腊肉的制作方法
- 专利权人:
- 曾佳
- 发明人:
- 曾佳
- 申请号：
- CN201711088029.X
- 公开号：
- CN107897748A
- 申请日:
- 2017.11.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种口味独特的腊肉的制作方法,包括以下步骤:(1)猪肉的处理:挑选出新鲜的,肥瘦均匀的猪肉,去除骨、结缔组织膜和筋腱后作为猪肉原料;(2)腌制:在处理好的猪肉中添加猪肉质量15%~30%的酱油进行腌制,待酱油与肉条混合均匀后,在0~5℃条件下腌制12~24h;(3)浸泡:将猪肉条放入泡制过的绿茶过滤得到的滤液中浸泡10~12h;(4)风干:将腌制后的猪肉用细绳吊挂起来,放置风干室进行风干风干时长为5~7天。本发明的口味独特的腊肉的制作方法操作简单,成本低,口感独特,不添加额外的添加剂,天然健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
