虾滑及其制备方法
- 专利权人:
- 曹晓明
- 发明人:
- 曹晓明
- 申请号：
- CN201710967622.5
- 公开号：
- CN109567066A
- 申请日:
- 2017.28.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种虾制品及其制作方法,尤其涉及虾滑及其制备方法。该虾滑及其制备方法以下重量份原料制成:虾仁85‑100份;蛋清13‑15份;酱油2‑4份;食盐0.8‑1份;味精0.1‑0.2份;胡椒粉0.08‑0.09份。本发明提供的虾滑及其制备方法,采用纯天然虾仁、经自然缓化打碎成糜,添加酱油、味精、蛋清等调料经搅拌而成,成品呈现青虾自然状态下的青色,不添加任何色素,煮熟后呈橘红色,鲜香弹牙不含任何色素防腐剂及食用香精,长期食用对人体无损伤,既保留了虾滑的原滋原味、又健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
