黄焖鸡酱料及其制作方法
- 专利权人:
- 重庆周君记火锅食品有限公司
- 发明人:
- 周英明
- 申请号：
- CN201510822157.7
- 公开号：
- CN105266134A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品调味品技术领域，公开了一种黄焖鸡酱料，由以下成份按重量份配制而成：酱油20～30份、蚝油30～42份；所述的黄焖鸡酱料还保含有味精或鸡精1～5份；还包含有海鲜酱1～8份；还包含有麦芽糊精10～20份；还包含有水8～14份；还包含有白糖或冰糖2～4份；还包含有食盐2～4份。本发明还公开了所述黄焖鸡酱料的制作方法，包括如下步骤：将各原料成分混匀熬煮至沸腾4～5分钟即得。本发明的黄焖鸡酱料做出来的菜品鲜香美味、突出了菜品的鲜香风味，口味适合范围广，酱料营养丰富、健康，不仅能在黄焖鸡菜品上使用，也可以在各种焖锅菜系中使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
