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一种加载壳聚糖基纳米红豆粉胶囊的冰冻复合体冻干速溶海参冲剂及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥不老传奇保健科技有限公司
- 发明人:
- 陈芳
- 申请号：
- CN201510209860.0
- 公开号：
- CN104814466A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种加载壳聚糖基纳米红豆粉胶囊的冰冻复合体冻干速溶海参冲剂，其特征在于，包括以下重量份组分：海参110-120、中性蛋白酶1-2、红豆8-10、糖化酶0.2-0.3、活化改性琥珀酸0.01-0.02、壳聚糖醋酸溶液4-5、乳糖2-3、鱼皮胶原蛋白1-2以及适量的水。本发明通过水壳聚糖改性制备得水溶性壳聚糖，将水溶性壳聚糖包覆速溶性红豆粉制备得水溶性壳聚糖基纳米红豆粉胶囊，将水溶性壳聚糖基纳米红豆粉胶囊混合到酶解海参冰冻粉碎体中形成非均质海参冰冻复合体，进一步冷冻和冻干，在冷冻和冻干过程中，辅助红外辐射加热的方式，整个过程保证了原料口味和风味的同时，提高了干燥效率，减少了耗能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
