一种富含花青素速溶茶的加工方法
- 专利权人:
- 贵州省普定县黔龙茶业有限公司
- 发明人:
- 陈怀勇
- 申请号：
- CN201810847958.2
- 公开号：
- CN108991197A
- 申请日:
- 2018.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及速溶茶加工技术领域，具体涉及一种富含花青素速溶茶的加工方法，将蓝莓叶经杀青、揉捻、粉碎、浸提、电场处理、浓缩、冻干、研磨至过120‑140目筛步骤制作而成；本发明以蓝莓叶制茶兼具保健茶和速溶茶的优点，汤色透亮、滋味醇厚、酸甜适中、香气高爽、耐贮存，富含花青素等功能性营养成分，营养溶出率高、最大程度地保留了蓝莓叶中有效成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
