一种腌菜凤爪及其制备工艺
- 专利权人:
- 重庆市曾巧食品有限公司
- 发明人:
- 曾巧,周利,王小兵,胡林,骆隆,曾建华
- 申请号：
- CN201710033094.6
- 公开号：
- CN106616468A
- 申请日:
- 2017.01.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请提供一种腌菜凤爪及其制备方法，其中腌菜凤爪包括如下组分：禽类脚爪、腌菜、水、食盐、白砂糖、食品添加剂、香辛料、食用香精和食用香料。本申请对凤爪的配方进行了重新配比和改良，加入了腌菜进行调味，与市面上同类的凤爪类食品相比，更加符合中国人的口味。真空常温灭菌，免去了辐照、高温、大量添加防腐剂带来的食品健康隐患，保持了原有的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
