一种蜜汁鸡爪的制作方法
- 专利权人:
- 铜陵新梦想农牧科技有限公司
- 发明人:
- 黄义灯
- 申请号：
- CN201810275859.1
- 公开号：
- CN108606266A
- 申请日:
- 2018.03.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蜜汁鸡爪的制作方法,包括步骤:1)在冷库中选出50公斤鸡爪;2)放入10~15℃的水中浸泡4小时;3)放入水中漂洗;4)纵向切成两半;5)放入90℃的蒸煮容器中蒸煮25分钟,在蒸煮过程中,加入500克食盐、150克大葱、100克生姜、10克大蒜、5克辣椒、60克八角、70克桂皮、40克当归、10克花椒和15克食用香料;6)加入100克料酒继续蒸煮10分钟,关火焖15分钟;7)捞出、沥干,当鸡爪温度达到15℃时,淋上一层蜂蜜;8)包装入库。本发明通过合理的工艺安排,操作简便,鸡爪口感丰富、味道香甜可口,而且富含蛋白质、钙、铁等营养物质,长期食用可以软化和保护血管,降低人体中血脂和胆固醇含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
