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一种组合干燥龙眼肉的加工方法
专利权人:
福建农林大学
发明人:
林河通,李辉,陈艺晖,林艺芬,王绍青,袁芳,黄美香,孔祥佳,陈洪彬,王志艳
申请号:
CN201110295982.8
公开号:
CN102342457B
申请日:
2011.09.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
蔡学俊
摘要:
本发明公开了一种组合干燥荔枝果肉和龙眼肉的加工方法,以荔枝或龙眼果实为原料,经去壳和核后的果肉先进行烫漂和护色处理,然后进行热风干燥得半干品,再进行微波真空干燥至产品含水量为10~15%。产品色泽金黄、风味浓郁、酸甜可口、外形美观,营养成分保持好,产品品质明显优于传统脱水荔枝果肉、龙眼肉产品。加工方法具有健康环保、生产周期短、操作成本低、能量利用率高的特点,有助于提高荔枝和龙眼干制品的市场竞争力。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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