一种组合干燥荔枝果肉和龙眼肉的加工方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 林河通,李辉,陈艺晖,林艺芬,王绍青,袁芳,黄美香,孔祥佳,陈洪彬,王志艳
- 申请号：
- CN201110295982.8
- 公开号：
- CN102342457A
- 申请日:
- 2011.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种组合干燥荔枝果肉和龙眼肉的加工方法，以荔枝或龙眼果实为原料，经去壳和核后的果肉先进行烫漂和护色处理，然后进行热风干燥得半干品，再进行微波真空干燥至产品含水量为10～15%。产品色泽金黄、风味浓郁、酸甜可口、外形美观，营养成分保持好，产品品质明显优于传统脱水荔枝果肉、龙眼肉产品。加工方法具有健康环保、生产周期短、操作成本低、能量利用率高的特点，有助于提高荔枝和龙眼干制品的市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
