龙眼肉微波真空干燥工艺
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 郑宝东,庄培荣,曾绍校,张怡,林鸳缘,彭彬
- 申请号：
- CN201010292022.1
- 公开号：
- CN101919438A
- 申请日:
- 2010.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供一种龙眼肉微波真空干燥工艺，原料经选料、清洗、剪粒、剥肉、冷藏、测定初始含水率、微波真空干燥、包装、贮存、检验成品。本发明以提高干制龙眼肉品质研究及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术对鲜龙眼肉进行干燥，提高干制龙眼肉的品质，干制品无焦化、色泽金黄光亮，食用口感佳，延长了产品的货架期，干燥时间由传统的热风干燥2天缩短到微波真空干燥仅需5-7小时，提高了生产效率；为龙眼肉的干制开辟了另一条干制出路，且生产过程环保节能、易于控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
