一种早餐用牛肉制品及其加工方法
- 专利权人:
- 西南大学
- 发明人:
- 李洪军,贺稚非
- 申请号：
- CN201611205398.8
- 公开号：
- CN106579036A
- 申请日:
- 2016.12.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种早餐用牛肉制品及其加工方法，涉及食品加工技术领域。早餐用牛肉制品的加工方法包括以下步骤：取用生牛肉，对生牛肉进行扎孔，接着将生牛肉分割成肉块，然后将肉块置于‑18～‑20℃下冷冻2～2.5h，再将肉块置于沸水上方，对肉块蒸制20～30min。本发明提供的早餐用牛肉制品的加工方法能够得到肉质较软、适应于早上人们的肠胃消化的早餐用牛肉制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
