一种牛肉干制作方法
- 专利权人:
- 蒙城宏健食品有限公司
- 发明人:
- 占平,高书生,徐作政
- 申请号：
- CN201810163260.9
- 公开号：
- CN108576646A
- 申请日:
- 2018.02.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉干制作方法,它包括以下步骤:a、取鲜牛肉,剔除肉中的脂肪、肌膜、淋巴、延着肌纤维纹理将原料肉切成块状,放入清水中浸泡30‑40min,冲净血水和污水后沥干,分割成条;b、将分割成条的牛肉放入调料液中进行浸泡;c、将浸泡好的牛肉用荷叶包裹起来,然后放在蒸锅上用蒸汽蒸15‑30min;d、将蒸好的牛肉放进油锅内加入食盐进行翻炒;e、最后将翻炒好的牛肉进行杀菌、包装。本发明具有加工简单方便,肉香四溢,调料均匀,口感极佳的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
