リコピン風味抑制方法、リコピン風味抑制剤、加工トマト、並びに、トマト含有飲料及びその製造方法

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专利权人:

カゴメ株式会社

发明人:

石井 僚一,松本 岳

申请号：

JP20170223846

公开号：

JP2018027100(A)

申请日:

2017.11.21

申请国别(地区):

日本

年份:

2018

代理人:

摘要：

【課題】トマト含有飲料におけるリコピン風味を抑制すること。【解決手段】本発明に係るリコピン風味抑制方法を構成するのは、少なくとも、調整である。すなわち、トマト含有飲料において、そのサリチル酸メチル含有量は、調整されて、２００ｐｐｂ以上となる。より好ましくは、次のとおりである。当該サリチル酸メチル含有量は、２００ｐｐｂ乃至８００ｐｐｂである。当該トマト含有飲料において、そのリコピン含有量は、２０ｍｇ％乃至３０ｍｇ％である。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/